Чем могут быть опасны ферментированные продукты

© pixabay.com

Их побочные действия редки, но их стоит знать

Метеоризм или вздутие живота

Головные боли

Ферментированная пища, богатая пробиотиками, может содержать так называемые биогенные амины – гистамин и тирамин. Они получаются, когда бактерии ферментируют белки.

Непереносимость гистамина

Непереносимость гистамина может проявляться зудом, головной болью, покраснением глаз, слабостью, насморком, диареей, рвотой, появлением сыпи на коже. К более тяжелым ее проявлениям относятся астма, падение артериального давления, нарушения ритма сердца.

Заболевания пищевого происхождения

Инфекция от самих пробиотиков

Устойчивость к антибиотикам

Источник