В настоящее время российский рынок активно захватывает новый десерт – жареное мороженое, которое еще называют ролл мороженым. Это очень вкусная и по-настоящему удивительная новинка, которая появилась в нашей стране сравнительно недавно. До России это лакомство уже стало очень популярным в Таиланде, где и получило настоящее признание, широко распространено оно и в ряде других азиатских стран. Понемногу такое мороженое начинает завоевывать мир и России не стала исключением. Для производства такого мороженого необходимо специализированное оборудование. Приобрести подходящий аппарат для мороженого вы сегодня можете на просторах сети. Подобное оборудование поставляет достаточное количество компаний.

Одним из основных инструментов для выпуска жареного мороженого сегодня является фризер. фризер для изготовления жареного мороженого также можно легко заказать в интернете. Фризер – это специализированное холодильное оборудование, внешне представляет собой металлический ящик, внутри которого установлены блок управления охлаждением и компрессор. Сверху такого устройства размещается гладкая поверхность круглой, квадратной или прямоугольной формы, своим внешним видом эта поверхность очень напоминает обыкновенную сковороду, знакомую любому человеку, который хоть раз бывал на кухне. Однако такая «сковорода» не нагревается, напротив она только охлаждается. На охлажденный до определенной температуры металл повар наливает специально подготовленную ранее молочную смесь, которая со временем начинает медленно подмерзать, превращаясь в готовый для употребления продукт. Этот продукт достаточно аккуратно скручивают при помощи специальной лопаточки в небольшие трубочки, которые затем помещают в креманки или же специальные емкости, в которых мороженое и подается покупателю.

Рецептов изготовления жареного мороженого существует сегодня огромное количество, придумывать их можно самостоятельно. Обычно процесс «жарки» сопровождается внесением в молочную смесь разнообразных свежих фруктов или сиропов, также достаточно часто можно встретить мелко натертый шоколад, тертый или рубленый орех. Стоит отметить, что хотя само мороженое называют жареным и горячим, оно таковым не является. Название данный продукт получил от процесса приготовления, который очень сильно напоминает готовку различных блюд на сковороде, да и сам процесс очень сильно напоминает «поджаривание» продукта.